霍华德模数计数室

“此产品是不退还的”

计数室全部由玻璃建造。在滑道的中心是一个15 x 20毫米的矩形，两侧各有高0.1毫米的肩膀。盖玻璃被支撑在这些肩膀上，并在盖玻璃的底面和矩形之间留下0.1毫米的深度。矩形和盖玻璃具有光学平面表面。为方便校准显微镜，矩形上刻有两条平行线，间距为1.382毫米。

可用的附带目镜千分尺被竖立成正方形，每个方块等于目镜膜片开口的直径的1/6。对于模具计数，显微镜必须给出1.5平方米的面积。（直径圆圈1.382 mm），放大倍数为90-125。

使用说明:

番茄制品
42.57(不脱水)#

在制造番茄产品的模具阶段时，使用果汁和夹子，因为它来自容器。如有必要，加入清洁，模具，水溶性胶，有助于制造更均匀的安装座;在泥浆和糊状物混合H 2 O的情况下，使稀释产物的总番茄固体为8.37-9.37％。

清洁霍华德电池，使载玻片和盖玻片之间产生牛顿环。取下盖玻片，将搅拌均匀的样品滴在中心矩形上;用刀片或手术刀，将水滴均匀地洒在长方形上，并用玻璃覆盖，使其均匀洒开。只使用足够的样本将材料带到矩形的边缘。(最重要的是，从完全混合的样品中取下液滴，并均匀地涂抹在矩形上。否则，当盖滑脱到位，不溶性材料，并因此模具，可能更丰富的中心安装)。丢弃任何显示牛顿环分布不均匀或没有牛顿环的底座，或液体被拉过护城河和玻璃盖。

将滑块放在显微镜下，并用这种调整检查每个视野覆盖1.5SQ。毫米。这是直径为1.382毫米的圆圈..可以通过在矩形侧面刻在矩形侧面刻上的两个平行线来促进这种调整，这些线间隔1.382mm。适当调整仪器时，每场检查的液体量为0.15℃。毫米。

从两个或更多的安装中，每一个检查至少25个字段，以这种方式采取，以代表安装的所有部分。观察每个区域，注意霉菌丝的存在和记录结果为阳性或阴性，视情况而定。(除非不超过3条的集束长度超过视场直径的1/6，视场直径等于霍华德测微目镜中任何线之间的距离，否则视场不应被认为是正的。)根据所有观测场的检查结果计算正场的比例，并报告含霉菌丝的比例。如果需要更高的精度，则需要计算更多的字段。

在罐头番茄中腐烂#42.6

排水含量可以2分钟。在2号筛子。对于小于3磅的容器。净重，直径使用筛子8“;对于3磅的容器。或更多净重，使用12”筛。检查排出的西红柿，以及任何腐烂部分的记录数和尺寸。通过实验室旋风，通过筛网开口Ca.027“直径为0.027”，或用带僵硬刷毛的30号筛子进行排出的西红柿。按照42.57的指示，在排水汁和果实番茄上进行模具计数。

番茄汤，罐装意大利面，

猪肉和豆类，和类似

含有番茄酱#42.64的产品

(一)番茄汤，加或不加奶油．-将容器放入热水中加热，直到内容物完全加热;然后打开。将10毫升混合好的汤转移到50毫升离心管中，加入3毫升KOH溶液(1X1)。搅拌至汤中的淀粉溶解并清除组织。向试管中加入足够的水，离心。(样品离心所需时间变化很大。离心臂长度为5¼”，转速约1600转/分钟，平均样品需要约20分钟。在浓汤中，大量淀粉的糊化有时会干扰离心过程中固体的适当沉淀。如果液体仍然混浊，可能有必要丢弃样品，重新开始时只有5毫升汤，并继续进行通常的3毫升KOH)。上清液澄清后，倒出。 If it is not entirely clear, check supernatant liquid for mold before discarding. Add enough H2O to residue in tube to bring to original volume of soup, mix, and count mold as directed in 42.57.

(b)猪肉和豆类，意大利面配酱，意大利面配肉丸或肉，馄饨，辣椒孔Carne和Tamales．- 在热的H2O中放置未打开的可以和加热直至内容彻底温暖。打开罐头并将内容转移到6号筛子上。排水直到液体部件的主要部分通过。（有一些产品酱立即运行，但如果有些豆子和意大利面条10或更多分钟可能需要）。将酱汁彻底混合，将10毫升放入离心管中，按照（a）的指示进行。在含肉的产品中使用护理，以免混淆彼此具有浅表相似的霉菌细丝和肌肉纤维;肌肉纤维通常较厚，并且通常可见纹条件。

(c)沙丁鱼或其他鱼用西红柿酱-加热沸腾的水，按照(b)的方法沥干酱汁。将酱汁充分混合，放入离心管中。扔掉油，用3毫升KOH溶液处理10毫升混合好的酱汁。按照(a)的方法处理。注意区分鱼的霉菌丝和肌肉纤维。按42.57节的指示计数。

脱水西红柿

产品# 42.65

(一)西红柿汁鸡尾酒- 如果可能的话，可以确定用于制备脱水鸡尾酒的配方，并从其计算番茄固体的近似百分比。将此百分比乘以34.36。得到的数字将是Ml溶剂以稀释2g脱水鸡尾酒，以制备模芯计数。（稀释因子基于番茄汁的番茄固体含量为5.5％）。

称取2克混合好的样品到50毫升烧杯中，加入50毫升水。确定样品的重量，包括烧杯和搅拌棒，在任何水分被加热损失之前。在蒸汽浴中加热10-15分钟。称量杯，加入水以补充因加热而失去的水分。加入足够的4%的果胶溶液，以弥补稀释所需的计算液量与15毫升之间的差额。充分混合，并按42.57的指示进行。

如果不可用的产品或番茄固体的产品含量，通过添加量的H 2 O和果胶溶液来对模数进行稀释。（一半半）等于方向指定的液体量，用于制备用于消费的产品。根据上面的指示溶解薄片，并按42.57的指示进行。

(b)番茄片和番茄汤片-确定制作番茄薄片时可能使用的配方，并从中计算出番茄固体的大致百分比。将这个百分比乘以21.88。得到的数字将是毫升水合氯醛溶液。需要溶解2克脱水产品为模具计数做准备。(稀释系数以番茄泥中番茄固体含量为8.37%为基准)。

如果产品是含有添加的淀粉但没有添加的水溶性固体的番茄薄片，通过用折射仪测试明确的稀释度并将读物转化为番茄固体来确定干混合物的近似全番茄固体含量。如果读数处于可溶性固体，则对不溶性番茄固体进行校正，即旋风汁中的Ca 1％。（旋风汁平均Ca.7％的可溶性固体）。

在50ml烧杯中称取2克混合好的样品，加入计算体积的水合氯醛溶液(1X1)。确定样品的重量，包括烧杯和搅拌棒，在任何水分被加热损失之前。将混合物轻轻煮沸，搅拌5分钟或直到呈凝胶状。(混合物清理得太多，很难看到霉菌)。称量杯，加入水以补充水分。充分搅拌，如果混合物保持乳白色的热度，几乎煮沸，不断搅拌。按照第42.57节的指示进行。

如果产品的配方或番茄固形物含量不能确定，可按番茄薄片80%的番茄固形物和番茄汤薄片40%的番茄固形物进行模数稀释。

腐烂（基于模数）＃42.85

称出10克完全混合的辣椒粉样品，转移到沃林搅拌机或等效的搅拌机中。连续加入3或4份200毫升的1% NaOH slon，每次加入后搅拌混合物，用最后一部分冲洗掉可能粘在搅拌器壁上的任何物质。在搅拌器中搅拌混合物1分钟。用橡皮擦把粘在搅拌器上的任何材料都擦到混合物中，并重复搅拌2分钟。加入2或3滴辛醇打破产生的泡沫。将该混合物100g与50g 3%果胶溶液混合，用霍华德霉菌计数细胞按42.57计数。

有时混合的混合物中会含有种子组织颗粒，这使得在准备模具计数幻灯片时很难获得牛顿环。为了避免这一困难，设计了一种夹住盖板的夹具，由金属板组成，在板的中心有直径2.5厘米的圆形开口;当滑块放在钢板上时，固定在钢板前缘的2个夹子将盖板固定到位。

清洗计数室:计数完毕后，取下盖玻片，用水或温和的清洗液(10%的漂白剂)清洗计数室。用软布或擦干计数室，或用丙酮冲洗。